1、鱼种论述

胭脂鱼是国内特有些鱼种，别称火烧鳊、燕雀鱼、木叶盘等，在生物分类学上是动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、吸口鱼科、胭脂鱼属唯一的物种，因体色呈浅红色似胭脂而得名，素有“亚洲美人鱼”的美誉，最早的祖先叫做原始骨鳔鱼，可以追溯到恐龙统治的中生代。

2、参考价格

胭脂鱼的价格一般在40～100元一斤。胭脂鱼是濒临灭绝的鱼种，仅产于长江流域和闽江流域，已列入《国家二级重点保护野生动物名录》，私自捕捞、贩卖、食用野生胭脂鱼是违法行为，人工养殖的子二代及后代可以食用，零价格格一般在40～100元一斤，具体价格因规格、市场等不同而不同。

3、生活习性

1、环境：胭脂鱼是温水鱼类，最适水温18～24℃，幼苗喜群栖在水流缓慢的砾石之间，半成鱼喜栖息于湖泊、江河中下游的中下层，成鱼多生活在江河上游的中下层。

2、食性：胭脂鱼是杂食鱼类，其中幼鱼主要以藻类及轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物为食，成鱼主要以藻类、软体动物、小型甲壳类、水生昆虫、有机碎屑等为食。

3、繁殖：胭脂鱼是卵生鱼类，雄鱼5龄以上、雌鱼7龄以上可达性成熟，每年2月中旬性成熟个体上溯到上游产卵，产卵期3月上旬至4月下旬，受精卵7～8天孵化成仔鱼。