1、鱼种论述

黑加吉是名贵海洋鱼种，学名黑鲷，别称乌颊鱼、黑棘鲷等，在生物分类学上是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲷科、黑鲷属中小型海洋鱼类，广泛分布于西太平洋沿海区域，肉质细嫩，味道鲜美，历来为大家所喜爱，可制成多种美味佳肴，具备极高的经济价值。

2、形态特点

黑加吉是中小型海洋鱼类，体长12～30厘米，体重1.2～1.8千克，最大个体可达3.5～4.0千克；体侧扁而高；头大，沿背缘向吻端斜直；吻钝尖；眼间隔凸起；口前位，口裂平直；体被中等大弱栉鳞，侧线鳞52；背鳍鳍棘部和鳍条部相连，臀鳍第二鳍棘甚强大，胸鳍长而尖，腹鳍胸位，尾鳍叉形；体青灰色，具银色光泽，体侧有若干条褐色横纹，背鳍、臀鳍、尾鳍的鳍膜褐色、边缘黑色。

3、分布范围

黑加吉广泛分布于西太平洋沿海区域，国内分布于渤海、黄海、东海、南海及台湾海峡、琼州海峡等地，海外分布于日本、俄罗斯远东区域、朝鲜半岛、菲律宾、越南等地。

4、生活习性

1、环境：黑加吉是浅海底层鱼类，喜栖息在沙泥底或多岩礁海区，栖息水深5～50米，对水温和盐度的适应性较强，存活盐度4.0～35.0‰，存活水温3.4～35.5℃。

2、食性：黑加吉是杂食性鱼类，其中稚鱼阶段以桡足类、钩虾类等为食，幼鱼阶段以鱼卵、海藻等为食，伴随鱼体长大渐渐以贝类、鱼类、甲壳类、海星等为食。

3、繁殖：黑加吉有明显性逆转现象，体长100毫米时全部是雄鱼，体长150～250毫米时雌雄同体，体长250～300毫米时大多数是雌鱼，亲鱼性腺分批成熟、多次产卵。